ENEM 2017 — Questão 132 · Soluções
Soluções
ENEM 2017 · Química
Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCl), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
Alternativas
- AO sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
- BO sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
- CA adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
- DOs íons Na+ e Cl− provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
- EA grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas.
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Fonte: ENEM 2017