Prefeitura de Novo Horizonte 2019 — Questão 56 · Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
Prefeitura de Novo Horizonte · Química
O método de fermentação envolve a transformação do alimento através do processo fermentativo e é muito utilizado para a obtenção de vários produtos, como queijos maturados, leites fermentados, picles e outros que apresentam seu prazo de validade maior que o de sua matéria-prima de origem. Um exemplo de fermentação é a que utiliza açúcares solúveis como matéria-prima, e o seu agente é o Sacaromycies Cerevisiae. Essas características definem qual tipo de fermentação?
Alternativas
- A
Lática.
- B
Acética.
- C
Alcoólica.
- D
Bioquímica.
- E
Celular.
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Fonte: Prefeitura de Novo Horizonte