Prefeitura de Santana de Parnaíba 2025 — Questão 33 · Nutrição
Nutrição
Prefeitura de Santana de Parnaíba · Biologia
Com relação à deterioração dos alimentos, é correto afirmar:
Alternativas
- A
Todo alimento deteriorado representa risco de doença infecciosa grave ao ser humano.
- B
Alimentos não perecíveis apresentam alta atividade de água, favorecendo deterioração rápida.
- C
A deterioração é definida como qualquer alteração sensorial em alimentos que comprometa sua aceitação, podendo ou não envolver crescimento microbiano.
- D
A deterioração alimentar ocorre, exclusivamente, em alimentos frescos e nunca em alimentos processados.
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Fonte: Prefeitura de Santana de Parnaíba