USP 2025 — Questão 52 · Métodos Clássicos (Precipitação, Destilação, Extração etc)
Métodos Clássicos (Precipitação, Destilação, Extração etc)
USP · Química
Dentre os métodos para a detecção de resíduos de antibióticos no leite, o método de inibição do crescimento bacteriano oferece ampla variedade de testes disponíveis comercialmente. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.
Alternativas
- A
Alguns testes de inibição do crescimento bacteriano podem apresentar resultados falso-negativos, surgindo zonas de inibição similares às causadas pela presença de penicilina, quando se utilizam amostras de leite oriundas de vacas com mastite.
- B
O teste de inibição do crescimento bacteriano baseia-se na incubação de um microrganismo conhecido (geralmente Staphylococcus aureus) com uma amostra de leite, e a inibição pode ser observada através da formação de um halo de inibição, no caso do método de disco em placas.
- C
Os testes de inibição do crescimento bacteriano que utilizam o bromocresol púrpura, um indicador de pH, oferecem menor ocorrência de resultados falso-negativos, pois, quando ocorre multiplicação bacteriana, há produção de ácido, mudando a cor do indicador de púrpura para amarelo.
- D
No teste de inibição do crescimento bacteriano, uma amostra de leite é incubada por várias horas com uma amostra de um microrganismo conhecido (geralmente Bacillus stearothermophilus) e, caso haja uma concentração de antibióticos suficiente, o crescimento bacteriano será reduzido ou impedido.
- E
Alguns testes de inibição do crescimento bacteriano podem apresentar resultados falso-negativos, quando utilizadas amostras de leite com elevadas concentrações de lactoferrina, lisozima e complemento, condições frequentemente encontradas no final da lactação.
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Fonte: USP