UEM 2025 — Questão 30 · Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.

Alternativas

1. A

   separação por centrifugação da fração lipídica, seguida de filtração a vácuo.

2. B

   solubilização das gorduras em solvente orgânico volátil, com posterior evaporação do solvente e pesagem do resíduo.

3. C

   reação química entre lipídios e reagentes cromogênicos, gerando compostos coloridos detectáveis por espectrofotometria.

4. D

   precipitação seletiva de triglicerídeos com uso de sais de cálcio, seguida de filtração e secagem.

5. E

   queima controlada da amostra para quantificação da fração de carbono associada aos lipídios.